Ballot de Culture Bio Chestnut | Les Champignons du Pot'
🌱 Produits fabriqués à la demande pour garantir une qualité optimale. Délai de production : 2 à 5 semaines selon les produits. Expédition sous 72h une fois votre commande prête.
Ballot de Culture Bio Chestnut | Les Champignons du Pot'
Description
Cultivez le Chestnut, un champignon gastronomique à la saveur douce et légèrement noisettée rappelant la châtaigne, et à la texture ferme et croquante qui se tient parfaitement à la cuisson. Ce ballot de culture est composé de sciure de bois dur biologique, enrichie et stérilisée, entièrement colonisée par notre mycélium de Pholiota adiposa certifié bio. Contrairement au pleurote, le Chestnut pousse en bouquets denses de petits chapeaux bruns sur pieds blancs fermes, et apprécie des conditions un peu plus fraîches pour initier sa fructification.
Simplement incisé et placé dans de bonnes conditions de température et d'humidité, le ballot produit ses premiers Chestnuts en quelques semaines, pour un total de 2 à 3 vagues de fructification.
Points forts
- 🌾 Substrat 100% sciure de bois dur, issu de l'agriculture biologique
- 🌰 Saveur noisettée caractéristique, texture ferme qui ne devient pas spongieuse à la cuisson
- 🍄 Mycélium de Chestnut (Pholiota adiposa) certifié bio, colonisation complète et homogène
- ♻️ Jusqu'à 2-3 vagues de récolte par ballot
- 🏡 Variété gastronomique recherchée, rare en circuit classique
- 📦 Prêt à l'emploi dès réception
Mode d'emploi
- Incisez le sac à l'endroit indiqué (ou en croix sur la face avant) à l'aide d'un cutter propre.
- Placez le ballot dans un endroit lumineux (lumière indirecte), en visant une température plus fraîche que pour le pleurote (12-16°C) pour déclencher la fructification.
- Vaporisez de l'eau 2 à 3 fois par jour sur et autour de l'incision pour maintenir une humidité élevée (90-95%).
- Récoltez vos Chestnuts en bouquets, lorsque les chapeaux sont fermes et que le voile n'est pas déchirés (voir photos).
- Renouvelez l'arrosage entre chaque vague : une nouvelle fructification apparaît généralement 2 à 3 semaines après la précédente.
Caractéristiques techniques
| Substrat | Sciure de bois dur bio, enrichie |
| Espèce | Pholiota adiposa (Chestnut) |
| Poids du ballot | 4-5 kg |
| Certification | Agriculture Biologique |
| Température de fructification | 16-25°C |
| Rendement estimé | ~0,7-1 kg de champignons frais par vague |
| Conservation avant usage | Au frais (4-8°C), à l'abri de la lumière, sous 2 semaines |
Conseils de conservation
Si vous ne démarrez pas la culture immédiatement, conservez le ballot dans un endroit frais (idéalement au réfrigérateur ou en cave fraîche) pour ralentir la fructification prématurée.