Mycélium Pied Bleu Bio sur Grains - Culture Extérieure | Les Champignons du Pot'

Mycélium sur Grains Bio — Pied Bleu (Culture en Extérieur)

Sur céréales bio • Agriculture Biologique • 1ère génération • Semis en pleine terre

Description

Le Pied Bleu (Lepista nuda), aussi appelé tricholome nu, est un champignon des saisons froides, reconnaissable à ses teintes lilas à violettes. Sa chair tendre et sa saveur douce, légèrement fruitée et anisée, en font un champignon très apprécié en cuisine, poêlé, en risotto ou en omelette. Notre mycélium sur grains est cultivé sur céréales biologiques en conditions stériles, à partir de nos cultures mères, pour garantir une colonisation homogène et une pureté génétique optimale.

Ici, pas de local de culture ni de substrat complexe à préparer : le Pied Bleu se sème directement dans votre jardin, dans quelques sillons de terre riche et ombragée, enrichis d’une bonne dose de matière organique compostée. Il fructifie en fin d’automne, quand la plupart des autres champignons ont disparu, et une fois installé, le mycélium s’y maintient durablement tant que le sol n’est pas travaillé.

Points forts

• 🌾 Grains de céréales biologiques, stérilisation professionnelle
• 🌳 Culture en extérieur, directement au jardin, sans local ni matériel
• 📏 Un sachet couvre 3 mètres linéaires de sillon
• ❄️ Récolte tardive, d’octobre à décembre (parfois janvier), quand les autres champignons se font rares
• ♾️ Installation durable : le mycélium reste en place tant que le sol n’est pas travaillé
• 🍳 Chair tendre, saveur douce et légèrement anisée
• 🧬 Viabilité contrôlée par analyse génétique sur chaque lot, un indicateur que nous développons en interne pour garantir un pouvoir de colonisation optimal
• 🔬 Issu de nos cultures mères, pureté génétique garantie

Utilisation recommandée

1. Choisissez la période : semez à l’automne ou au printemps.
2. Choisissez l’emplacement : une terre riche, de préférence ombragée (sous un arbre, au pied d’une haie ou d’un massif).
3. Creusez quelques sillons de 4 à 5 cm de profondeur, sur 3 mètres linéaires pour un sachet.
4. Enrichissez les sillons d’une bonne dose de matière organique compostée.
5. Répartissez le mycélium sur grains dans les sillons, après avoir cassé les grains dans le sac pour bien séparer le mycélium.
6. Refermez les sillons avec la terre.
7. Arrosez si le sol est sec pendant le mois qui suit le semis, pour aider l’installation du mycélium.
8. Ne travaillez pas le sol une fois le mycélium installé, pour ne pas le détruire.
9. Récoltez d’octobre à décembre (parfois janvier).

À savoir : le Pied Bleu peut être confondu avec certaines espèces toxiques (notamment des cortinaires violets). Ne consommez jamais un champignon dont vous n’êtes pas certain de l’identité. Le Pied Bleu ne se consomme que bien cuit.

Notre contrôle qualité

Nous avons développé un indicateur propre de viabilité, basé sur l’analyse génétique de nos mycéliums et utilisé comme proxy de leur pouvoir de colonisation. Chaque lot produit est contrôlé par échantillonnage avant expédition, pour s’assurer qu’il répond à nos standards de vigueur et de qualité.

Cet indicateur est actuellement en phase de test : nous travaillons à le rendre visible directement sur nos prochains lots.

Caractéristiques techniques

Conseils de conservation

À réception, retirez le sac de son emballage d’expédition, dépliez légèrement le haut pour laisser un peu d’air, et vérifiez que le filtre n’est pas obstrué. Conservez au réfrigérateur si vous ne semez pas immédiatement.